Patrones dietarios y riesgo de cáncer de mama

Un análisis factorial de alimentos y nutrientes

Autores/as

  • Álvaro L. Ronco Centro Hospitalario Pereira Rossell. Centro de Lucha contra el Cáncer. Instituto de Radiología
  • Eduardo De Stéfani Hospital de Clínicas. Departamento de Anatomía Patológica. Grupo de Epidemiología
  • Beatriz Mendoza Universidad de la República. Facultad de Medicina. Cátedra de Endocrinología y Metabolismo
  • Estela Abbona Centro Hospitalario Pereira Rossell. Hospital de la Mujer. Departamento de Nutrición
  • Hugo Deneo-Pellegrini Hospital de Clínicas. Departamento de Anatomía Patológica. Grupo de Epidemiología

Palabras clave:

NEOPLASIAS DE LA MAMA, FACTORES DE RIESGO, CONSUMO DE ALIMENTOS, CONDUCTA ALIMENTARIA, EVALUACIÓN NUTRICIONAL

Resumen


Introducción: la dieta es considerada un factor determinante en la carcinogénesis mamaria. Comparado con un análisis epidemiológico tradicional de alimentos y nutrientes aislados, el análisis factorial genera patrones de elementos asociados, útiles también para las comparaciones internacionales. 
Objetivo: explorar los factores de riesgo dietarios en cáncer de mama (CM) mediante análisis factorial simultáneamente en alimentos y nutrientes. 
Material y método: realizamos un estudio caso-control en donde 442 casos de CM y 442 controles fueron pareados por edad, residencia y estatus urbano/rural. Todas las pacientes presentaban un estatus socioeconómico bajo (bajo promedio de años de educación e ingresos). Los controles no presentaban afecciones relacionadas con tabaquismo o alcoholismo, ni habían modificado recientemente su dieta. Un análisis factorial (componentes principales) fue realizado entre controles para alimentos y nutrientes individuales sobre datos de un cuestionario alimentario de 64 ítems, ya utilizado en numerosos estudios caso-control previos. 
Resultados: el análisis factorial hecho con alimentos retuvo los factores occidental, tradicional, frutas totales, prudente y carnes procesadas. Este análisis usando nutrientes retuvo los factores base animal, almidón/lácteos, base frutal y carotenoides. Mientras que el patrón occidental mostró un riesgo significativo aumentado de CM (OR = 2,15), el patrón prudente se asoció inversa y significativamente (OR = 0,67). En patrones de nutrientes el factor base animal se asoció directamente con CM, mientras que el factor carotenoides se asoció inversamente. Hubo diferencias de asociación según estatus menopáusico. 
Conclusiones: el análisis factorial mostró el rol potencial de elementos dietarios a partir de alimentos y nutrientes, tanto de riesgo como protectores, en la etiología de CM.

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Publicado

2019-07-26

Cómo citar

1.
Ronco Álvaro L, De Stéfani E, Mendoza B, Abbona E, Deneo-Pellegrini H. Patrones dietarios y riesgo de cáncer de mama: Un análisis factorial de alimentos y nutrientes. Rev. Méd. Urug. [Internet]. 26 de julio de 2019 [citado 15 de abril de 2024];32(4):242-53. Disponible en: https://revista.rmu.org.uy/index.php/rmu/article/view/144

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